Taşlık Yumurtalı Veya Peynirli

Taşlık Yumurtalı Veya Peynirli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ (Mısır yağı ben tercih ettim)
• 1 paket tavuk taşlık- zar büyüklüğünde doğranmış
• 2 adet orta boy kırmızı soğan- küp doğranmış,
• 2 adet iri domates soyulmuş ve küp doğranmış
• 2 adet acı veya tatlı taze ya da kuru biber iri parçalanmış
• 1 adet orta boy havuç soyulmuş küp doğranmış
• 1 fincan haşlanmış nohut, meksika fasülyesi ve normal kuru fasülye
• 2 diş sarımsak ince kıyılmış
• 1 tutam zencefil- toz veya taze
• 1 tutam karışık hint baharatı-zevke bağlı)
• Tuz-istenirse karabiber
• 3-4 adet yumurta- zevke göre ( Alternatifi beyaz iri peynir dilimleri)
• Bir tutam ince kıyılmış maydanoz

Taşlık Yumurtalı Veya Peynirli Tarifi'nin Yapılışı

1. Taşlıkları kızdırılmış kapaklı tava veya tencerede suyunu salıp geri çekene kadar pişiriyoruz
2. Sonra sırayla sebzeleri ekliyoruz- gerek varsa az bir miktar sıcak su eklenir, baharatları da ekledikten sonra kısık ateşte bir kaç dakika daha pişirilir.
3. En sonunda istenirse peynir dilimleri eklenip fokurdatılır ve ya yumurtalar eklenip menemen gibi hafifçe karıştırdıktan sonra altı söndürülür.Kıyılmış maydanoz üstüne serpilir.
4. Normalde taşlık pek almam- kedim Karamel için almıştım ama Karamel taşlık sevmedi ve ben de taşlığın sertliğini kırmak için kıymadan hallice kıyıp pişirmeyi denedim ve o anda evde artan ne varsa ekleyince kırmızı fasülyeli yapmıştım- hem de çok sevdiğim bir lezzete dönüştü. Kahvaltılık olur mu? Olmaması için neden yok, pilav veya makarna yanına da gider sanırım ama yanına başka bir şey yapmadan veya bir tabak ayıklanmış rokayla da harika gidiyor diye düşünüyorum. Umarım siz de dener ve benim kadar keyif alırsınız