Tatar Mutfağından Belyashi Tarifi (Yağ Çekmeyen)

Tatar Mutfağından Belyashi Tarifi (Yağ Çekmeyen)'in Malzemeleri

İç harcı için;

• Dana kıyma ( 400 gram)
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı silme karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı silme sarımsak tozu (yoksa 2 diş sarımsak)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Hamur için;

• 4 su bardağı un
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1,5 çay bardağı su
• 1 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Pişirmek için;

• Bir miktar sıvı yağ

Tatar Mutfağından Belyashi Tarifi (Yağ Çekmeyen)'in Yapılışı

1. Hamuru hazırlamasına önce 1 çay bardağı ılık suyun içine mayayı erimesi için ekliyoruz.
2. Un kaba alınır ve maya ile birlikte, ortası açılarak bütün malzemeler yerleştirilir.
3. Kulak memesi yumuşalığında bir hamur elde ediyoruz. 10 dk mayalanması için üzerini örtüp bekliyoruz.
4. İç harç için malzemelerin hepsi bir kaba eklenip, yoğurulup hazırlanır.
5. Bekleyen hamur 19 bezeye bölünür. Ve üzerine bir bez kapatılıp 10 dk daha bekletilir.
6. Bezeler tek tek masa yağlanarak tek tek açılır.
7. İçerisine kıyma harcı konulur ve uç kısımları büzülerek, ortası açık kalıcak şekilde kapatılır. (görsel).
8. Bol yağ konulmuş tavada, ters çevirilerek(görseldeki gibi) önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte arkalı önlü pişirilir.

Yağ çekmez❗❗.

Afiye olsun🥰.