Tatlı Niyetine Yenilecek İncir Reçeli

Tatlı Niyetine Yenilecek İncir Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg incir (herhangi bir incir olabilir )
• 3 kg şeker(İncirin tatlılığına göre azaltılıp çoğaltılabilir)
• Yarım tatlı kaşığından biraz fazla limon tuzu
• Çubuk tarçın

Tatlı Niyetine Yenilecek İncir Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. İncirler güzelce yıkanır.
2. Suyu süzülünceye kadar bekletilir.
3. İncirlerin sert kısmı alınır.
4. Büyüklüğünü ayarlayacak şekilde doğranır.
5. Bir tencerenin dibine bir kase şeker bir kase incir olacak şekilde dizilir.
6. Bir gece serin yerde üzerine tülbent örterek bekletilir.
7. Bekletilen incir şeker karışımı ocağa alınır.
8. Kaynamaya başlayınca tahmini olarak 30-35 dakika kısıkla orta ateş arasında kaynamaya devam edilir.
9. Yarım tatlı kaşığından biraz fazla limon tuzu eklenir.
10. Tencerenin başında bekleyerek kıvamı sürekli kontrol edilir.
11. Yoğunluğu anlayabilmek için cam bir tabağa bir çay kaşığı kadar reçelin suyundan damlatılır. Eğer yayılmıyorsa olmuştur.
12. Ocağın altı kapatıldıktan sonra içine bir kase doğranmış ceviz eklenir. Sıcak kavanozlanır.
13. Çok katı olmaması gerekir tam klasik reçel kıvamı olunca ocağın altı kapatılır.
14. Sıcak sıcak kavanozlara koyulup kuru bir zeminde ters çevirilir.
15. Soğutulmaya bırakılır.
16. Serin yerde 1 yıl bile bekletilebilir 👍
    Afiyet olsun 😋