Tava Böreği ( Pizza Lezzetinde )

Tava Böreği ( Pizza Lezzetinde ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

Pizza sosu için;

• Yarım tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı su
• Kuru nane
• Kuru reyhan

İç malzemeleri için;

• Çeyrek kangal sucuk (rendelenmiş)
• 1 adet küçük küçük doğranmış kırmızı kapya biber
• 3 adet küçük küçük doğranmış yeşil sivri biber
• 1 adet küçük küçük doğranmış domates
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
• Yarım kalıp beyaz peynir
• Sıvı yağ ( domates ve biberleri biraz kavurmak için)

Sosu için;

• 1 adet sade maden suyu (soda)
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı un
• Yarım çorba kaşığı üzüm sirkesi (elma da olur)
• Çay bardağının 4 de 2 si kadar sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Tuz
•  Tarif için; Teflon, kapaklı bir tava kullanılmıştır.

Tava Böreği ( Pizza Lezzetinde ) Tarifi'nin Yapılışı

Habersiz misafire hızlı çözümler için buyrun tarife;

1. Pizza sosu için; bütün malzemeler küçük bir kasede birleştirilerek karıştırılır.
2. İç malzemeler için; küçük bir yanmaz tencerede biberler ve domates hafif yumuşayana kadar kavrulur ve altı kapatılır. İçine sucuk ilave edilir ve kenara alınır.
3. Hemen ardından sosu için; derin başka bir kapta maden suyu hariç sos malzemelerinin hepsi karıştırılır. En son maden suyu yavaş yavaş ilave edilir ve tekrar karıştırılarak kenara alınır.
4. Teflon tavanın içi yağlanır. Yufkanın biri yanlardan biraz sarkacak şekilde serilir.
5. Maden sulu sostan kaşık yardımı ile yufkanın üzerine gezdirilir.
6. Kalan 2 yufka 4’er parçaya bölünür. Toplamda 8 parça elde edilir.
7. İlk 4 parça teker teker serilir.
8. Her birisinin üzerine maden sulu sostan yayılır. (Kuru kalmayacak şekilde) 4 parça bittikten sonra önce pizza sosu yayılır. Ardından beyaz peynir serpilir.
9. Sucuklu domates ve biber kavurması yayılır.
10. En üste de kaşar serpilir ve kalan 4 yufkaya da aynı işlem uygulanır.
11. En üst kısımda yanlardan sarkan yufkalar da katlanır, kalan Maden sulu sos ile ıslatılır ve büyük ocağın en kısa ayarında ağır ağır pişirilir.
12. Yanlardan spatula yardımı ile bakılarak kontrol edilir.
13. Kızarınca yağlanmış kapak kapatılır ve teflon tava ters çevrilir.
14. Kapağa gelen börek tekrar düz bir şekilde yavaşça tavaya alınarak pişmeyen yönünün pişmesi için beklenir.
15. Ağır ağır kontrollü piştikten sonra üçgen kesilerek ılık servis yapılır. Afiyet olsun.