Tava Simit Tarifi

Tava Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 2 çay bardağı yoğurt yada 2 çay bardağı inek sütü yada 2 çay bardağı soda olabilir.
• 2.5 çay bardağı tam buğday unu kullandım (Un türüne göre miktarı değişir 2 bardaktan sonra kontrollü olarak ilave edilir ona dikkat edin)
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 çay kaşığı karbonat (Dolu)

Diğer Malzemeler

• Tereyağı tavayı yağlamak için
• Susam tava içine harcı koymadan serpiştirilir
• Peynir/kaşar/sucuk/sosis vs isteğe bağlı arasına koymak için yada sade pişirebilirsiniz

Tava Simit Tarifi'nin Yapılışı

1. Glutensiz için mısır/nohut /karabuğday unu kullanılabilirsiniz.
2. Derin kaseye yumurta yoğurt un ve tuz ile baharatlar ilave edilir sonra zeytinyağı ile 1 yemek kaşığı sirke ile aktivite edilen karbonat dökülür ve birbiriyle iyice harmanlanması için kaşık yardım ile hepsi karıştırılır.
3. Harcımız resimdeki gibi kıvama gelince tavanın her tarafı yağlanır ve susam serpiştirilir ardından harcın yarısı tavaya dökülür her tarafa yayılır ve üzerine peynir kaşar rendesi veya sucuk sosis vs. Konur ondan sonra kalan harcın tümü onun üstüne dökülür ve üzeri düzeltilir 15 dakika kapağı kapalı olarak orta gözde kısık ateşte pişirilir.
4. 15 dakika sonra kapağı açılır ve simidin üstü göz göz olunca alt kısmı pişmiş demektir hemen spatula ile kenarları gevşetilir ve tava hafif sallanılır.
5. Ardından simit düz bir kapağa ters çevrilir ve tava az yağlanır susam serpiştirilir sonra ters çevirdiğimiz simit tavaya aktarılır ve kapağı kapalı olarak 5 dakika daha pişirilir.
6. 5 dakika sonra tava simidimiz tam pişmiştir hemen alt üst edip temiz bezle örterek kapağı kapatarak 5 dakika dinlendirilir sonra servis tabağına alarak dilimlenir ve kahvaltılık peynir zeytin reçel bal ile tüketebilirsiniz. Afiyetler olsun.

Notlar:

Bu tarifi ınstgram fitmuhendisce hesabından aldım glutensiz olarak mısır unu ile yapılmış ama ben tam buğday unu kullandım ve çok severek yaptığım bir tarif sevilerek tüketiliyor. Kendi adıma çok teşekkür ederim kendisine.

Süt yada yoğurt yada soda herhangi birisini kullanabilirsiniz.

Süt ve soda kullanınca harç daha cıvık olacak yoğurtla yapılan harcın aksine aynı şeklide un çeşitlerinde de o farklılık var bilginiz olsun.

24 cm’lik tavada pişirdim ateşin gücü ve tava türüne göre pişirme sürelerinde farklılık olabilir bunu dikkate alın lütfen.

Sirke ile karbonatı aktivite ederek harca eklemek önemli böylece simidin kabarmasını sağlıyoruz.

Tam buğday unu kullandığım için 2. 5 çay bardağı tam oldu o yüzden 2 çay kaşığı karbonat kullandım sizler un çeşidine göre un + karbonat miktarı 1 yada 1. 5 çay kaşığı (Dolu) olarak kullanabilirsiniz.