Tavada Ispanaklı Büzme Börek

Tavada Ispanaklı Büzme Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet baklavalık yufka

Yufkaların üzerine sürmek için :

• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı veya margarin ( eritilmiş olucak )
• Yarım çay bardağı süt

İç harcı :

• Yarım kilo haşlanmış ıspanak ( ben derin dondurucudan hazır kullandım)
• Beyaz peynir

Tavada Ispanaklı Büzme Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı Sabahlar! Herkese mutlu huzurlu ve bol kazançlı yeni bir hafta dilerim! Bayramdan kalan yufkaları nasıl değerlendirebilirim diye düşünürken aklıma börek yapmak geldi :) Büzme baklava yapmıştım buda tuzlu versiyonu :) Gerçekten çok kolay ve pratik dışı çıtır içi yumuşak ! Buyrun tarife;

İlk önce eritilmiş yağı ve sütü karıştırıyoruz ve yufkaların üzerine sürmek için kenara alıyoruz. İki yufkayı üst üste düz bir zemine seriyoruz ve her tarafına gelecek şekilde fırça ile yağlıyoruz. Üzerine peynir ve ıspanak serpiyoruz ve ince bir oklavaya veya uygun bir çubuğa sarıyoruz. Elimizle yufkanın her iki tarafını ortaya doğru büzüyoruz ve oklavayı içinden çekip önceden yağladığımız tavamıza ortadan başlayarak koyuyoruz. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra tavada ki yufkaları kalan yağ ile veya biraz sıvı yağ ile yağlıyoruz. Tavamızı ocağa alıyoruz ve kısık ateşte böreğimizin alt üstü güzel kızarıncaya kadar pişiriyoruz. ( Bende yaklaşık 40 dk da pişti) Dilimleyip sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Not : Kullandığım tava boyutu 30 cm siz tavanıza göre yufkaları azaltıp çoğaltabilirsiniz. Yufkaları yağlarken çok yağ sürmeyin büzerken çabuk yırtılıyor. Her defasında iki yufkayı üst üste serin tek yufka ile çok ince olur ve yırtılır. Ispanağın suyunu iyice süzün ve kullandığınız peynir çok tuzlu değilse Ispanağın üzerine tuz ekleyebilirsiniz. Böreği tavada çevirmek için ilk önce tavadan daha büyük bir tabağa ters çevirin ve daha sonra tekrar tavaya yerleştirin böylece daha kolay olacaktır.