Tavada Ispanaklı D Börek

Tavada Ispanaklı D Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Un (Hamur kulak memesi yumuşaklığında)
• 7 su bardağı su
• Tuz
• Göz kararı yaptım hamuru o yüzden ölçü yazmadım

İç malzemesi için;

• 1. 5 kg ıspanak
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1. 5 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kadar karabiber
• Yarım çay kaşığı kadar pul biber

Tavada Ispanaklı D Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzu kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurup dinlenmeye bırakalım.
2. Ispanaklarımızı temizleyip doğruyoruz bol suda iyice yıkayıp suyunu süzüyoruz geniş bir tava yada tenceremizde çok öldürmeden kavuruyoruz kendi suyuyla.
3. Rengi döndüğünde ocaktan alıp soğumaya bırakalım ıspanaklarımız soğuduktan sonra kendi suyunu süzüyoruz iyice.
4. Diğer yandan kuru soğanımızı yemeklik doğrayıp sıvı yağ da pembeleşene kadar kavuruyoruz rengi pembeleşiğinde salçamızı ve baharatlarımızı ekliyoruz.
5. En son suyunu sıkıp süzdüğümüz ıspanaklarımızı ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
6. Dinlenen hamurumuzu cevizden biraz büyük parçalara ayıralım oklava ve un yardımıyla orta büyüklükte hamurumuzu açalım.
7. İç harcımızı ekleyip yarım ay şeklinde kapatalım kenarlarını çay tabağı yardımıyla düzgün bir şekilde keselim yapışmaz tava da kısık ateşte yavaş yavaş çevirerek pişirelim.

Afiyet olsun :) 😊😊