Tavada Kırpık Börek (Geri Dönüşüm)

Tavada Kırpık Börek (Geri Dönüşüm) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka (böreklerden artakalan kıyılar ya da kırklıkları kullanabiliriz)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı maden suyu (olmasa da olur)
• 1 çay kaşığı karbonat ya da kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı tereyağı

İç harcı;

• 1 adet haşlanmış patates
• Biraz peynir yada lor (tercihinize kalmış)
• Bir kaç dal maydanoz
• Karabiber
• Bir çay kaşığı tuz (peynirin tuzu dikkate alınsın)
• Az kekik
• Pul biber
• Yada istediğiniz herhangi bir börek harcı evde kalan sucuk kıyma her şey olabilir sebze de olabilir

Tavada Kırpık Börek (Geri Dönüşüm) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 adet bütün yufka diğer yufkayı elimizde parçalıyoruz ya da arta kalan parça yufka larımızı kullanıyoruz.
2. Zeytinyağ, süt, maden suyu, yumurta, kabartma tozu, bir kapta çırpılarak karıştırılıri
3. Parça yufkaların üzerine yarısı dökülür yufkaların her yeri soslanır bütün yufka tereyağı ile yağlanmış tavaya serilir.
4. Parça yufkaların üçte ikisi üzerine yerleştirilir, iç harcı ne arzu ederseniz üzerine döşenir.
5. Kalan üçte bir parça yufka harcın üzerine tekrar döşenir kalan sosu muz böreğin her tarafına dökülür.
6. Tavanın kenarlarından sarkan bütün yufkanın kenarları pile pile yapılarak ortada toplanır üzerine bir tatlı kaşığı tereyağı küçük parçalar halinde paylaştırılır.
7. Tavanın altı yakılır kapağı kapatılır 3 dakika sonra ocağın altı kısılır kısık ateşte 6 dakika kızarana kadar pişirilir spatula ile kontrol edilir.
8. Kızardıysa kapak yardımıyla böreğimiz ters düz edilir diğer tarafı da aynı şekilde kontrollü kızartılır servis tabağına alınır dilimlenerek ılık servis edilir afiyet olsun ❤️

Not; Benim tavanın kapağı yoktu altına yağlı kağıt onun üzerine alüminyum folyo ile kapatarak pişirdim kapaklı olursa pişmesi ve kontrolü daha kolay oluyor.

Not; 1 adet patatesi kabuklarını soyup doğrayıp mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyup çeyrek çay bardağı su ile 5 dakika haşladım. İçine peynir, kekik, pul biber, karabiber ve az tuz ilave ettim bir kaç dalda maydanoz doğradım. İç harcı olarak bunu kullandım biraz da kaşar gerekli.

Not; 3 (3 gün önce lahmacun yapmıştım ondan kalan yufka artıklarını kullandım. ) lahmacun tarifi tariflerinde mevcut.