Tavada Kızartmadan Mücver

Tavada Kızartmadan Mücver Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kabak
• 1/2 (yarım) demet dereotu
• 4 adet yeşil soğan
• 2-3 tatlı kaşığı kuru nane
• 3 yumurta
• 1. 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu veya karbonat
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Pul biber

Tavada Kızartmadan Mücver Tarifi'nin Yapılışı

Mücveri çok seviyorum ama kızartma yaparken evin tümünün kokması ve fazla yağ çekmesi çokta hoşuma gitmeyen tarafları. Kabağı birçok kişi sevmez ama ben çok severim. Hele dereotu ile yan yana gelince. Birçok denemem oldu yağsız tavayla. Neden mücveri de denemedim diye düşünerek kolları sıvadım. Ve sonuç harika. Hele bu ramazan günlerinde sahur için çok hafif kahvaltı çeşnisi diye niteleyeceğimiz hafif bir lezzet.

Kabaklar yıkanıp başları alınıp rendelenir.
Soğan ve dereotu ince ince doğranır.
Yumurta sıvı yağ kuru nane tuz ve dilediğiniz miktarda pul biber(Ben 1 tatlı kaşığı ekledim. )de eklenir. En son un ve kabartma tozu eklenerek iyice karıştırılır.
Yağsız tavaya çok az yağlanır ve kısa bir süre ısıtılır.
Çok kalın olmayacak bir biçimde tavaya döķülerek(bu harcı ben iki seferde pişirdim. Tavam bayağı büyük. Siz tavanıza göre 2 ya da 3 seferde pişirebilisiniz. ) her tarafı eşitlenerek orta gözde kısık ateşte alt tarafı kızarıncaya kadar pişirilir. Diğer yüzü de ters yüz biçimde çevrilerek pişirilir Servis tabağına alınarak dilimlenip servis edilir.
Servis ederken yoğurtla ya da dilerseniz domates ve peynirle servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.