Tavada Patatesli Mantar Dizmesi

Tavada Patatesli Mantar Dizmesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilodan biraz fazla taze mantar
• 5 adet orta boy patates

Kıymalı harç için:

• 300 gram kıyma ( dana eti)
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı galeta unu veya bir miktar bayat ekmek
• 1 yumurta ( isteğe bağlı )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Dilediğiniz baharatlar
• ( ben 1 tatlı kaşığı pul biber, yarım tatlı kaşığı kimyon ve köfte harcı ve 1 çay kaşığı karabiber kullandım)

Sosu için :

• 2 su bardağı sıcak su
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Dilediğiniz baharatlar ( ben zeytin baharatı kullandım )

Tavada Patatesli Mantar Dizmesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kıymalı harcımızı hazırlıyoruz ve bunun için kıymayı, küçük doğranmış soğanı, galeta unu, yumurtayı, tuzu ve baharatları bir kabın içinde karıştırıyoruz ve kenara alıyoruz.
2. Taze mantarların sapını koparıp soyuyoruz, yıkamayı tavsiye etmem çünkü sünger gibi su çekiyor.   ( Mantarları alırken sağlığınız açısından taze olmasına dikkat edin, taze olup olmadığını anlamak için mantarın üzerine parmağınızla basın, eğer hemen çöküp yumuşaksa taze değildir )
3. Patatesleri de soyup bir parmak kalınlığında dilimliyoruz ve 1 tatlı kaşığı tuz ile harmanlıyoruz.
4. Uygun derin bir tavaya veya tencereye biraz sıvı yağı döküyoruz ve bir tane mantarın içine ceviz büyüklüğünde kıymalı harçtan köfte şeklinde bastırıyoruz ve bir dilim patatesle kapatıyoruz ve tavaya diziyoruz.
5. Tüm mantarlara aynı işlemi uyguladıktan sonra sosumuzu hazırlıyoruz. ( Kalan patatesleri dilimleyip kenara dizebilirsiniz ve dilerseniz biber ve domates dilimleriyle süsleyebilirsiniz)
6. Sosu için 2 bardak sıcak suda salçayı eritiyoruz ve sıvı yağı, tuzu ve baharatları ilave ediyoruz.
7. Sosu mantarların üzerine gezdiriyoruz ve tavamızı ocağa alıyoruz. İçindeki sos kaynayınca ocağın altını kısıyoruz ve yarım saat civarı pişiriyoruz.

Afiyet olsun.