Tavada Pırtık Böreği

Tavada Pırtık Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2. 5 adet yufka
• 2 demet ıspanak
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım kutu taze peynir yaklaşık 125 gram (ben süt kesiğini az peynir altı suyu ve tuzla ronda da çektim. İsterseniz hazır labne peynir kullanın. )

Tavada Pırtık Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanak iyice yıkanıp küçük küçük doğranır ve iyice kavrulur.
2. Süt, yumurta, yağ bir kapta karıştırılır.
3. Yaklaşık 1 yufka içine doğranır. Sütlü karışım 30 dakika bekletilir. İyice çekince daha lezzetli oluyor.
4. Sonrasında yapışmayacağına eminseniz tavanın dibini yağlamayin ama tavaya güvenmiyorsanız dibine biraz yağ dökün.
5. Diğer yufkayı tavayı ortalayacak şekilde serin.
6. Ispanak ve peynoiri dökmeden karıştırın.
7. Tavanın dibine önce yufkalı sütlü karışım sonrasında ise ıspanak peynir karışımını ilave edin.
8. Ben yarım yufka ile üstünü kapatıp en son yufkanın kalanlarini ortaya doğru kapattım.
9. Orta tabanın çevirdiğinizde dayanıklı olmasını sağlıyor bu yarım yufka. Mukavemet veriyor ne de olsa mühendisiz:)
10. Aksi takdirde çevirdikten sonra ağırlık yapıp iç dökülmeye başlayabilir.
11. Sonrasında en kısık ateşte ocağın en küçük gözünde toplam 45 -50 dakika pişiriyoruz. 25 dakika sonra tabağa çevirip diğer yüzünü çevirin.
12. En kısık olmazsa içteki yumurtalı sütlü karışım çiğ kalabilir tecrübeyle sabittir:).
13. Tavada pratik ve su böreği tadında bu tarifi deneyin gerçekten çok pratik.