Tavada Şipşak Börek

Tavada Şipşak Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

Sosu için :

• 1 su bardağı süt
• 2 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

İç malzemesi;

• Peynir ve kaşar ( ne arzu ederseniz )

Tavada Şipşak Börek Tarifi'nin Yapılışı

Geniş büyük bir tavayı yağlayıp ( ben sana yağı kullandım )yufkanın birini kenarlardan sarkıtarak yayın.
Yumurtalar, süt, yağ ve 1 silme çay kaşığı tuzu bir kapta karıştırın. Yufkanın üzerini bu harçla ıslatın.
Diğer yufkayı buruşturarak tavaya yerleştirin. Harcın çoğunu kullanarak yufkayı ıslatın.
Peyniri ufalayıp yufkanın üstüne serpiştirin. Son yufkayı da malzemenin üstüne buruşturarak koyun
Kenarlardan sarkan yufkaları üste getirerek kapatın aralarını tekrar kalan harçla çok aşırı olmayacak şekilde ıslatın. (çok ıslattığınız zaman kenarlardan tavaya akıp yapışmaya sebep olabilir)
Düzgünce yufkayı kapattıktan sonra en üste sadece tereyağı sürün ( yada küçük parçacık ar koyun ) ve en büyük ocağa alıp orta ısıda altı kızarana kadar pişirin.
Arada sallayarak yapışmayı engelleyin. Kızarınca bir spatula yada tabak yardımıyla ters çevirip diğer tarafını da kızartıp dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.