Tavşan Yahnisi

Tavşan Yahnisi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tavşan
• 4 iri kuru soğan (ufaksa sayısını artırın)
• 4 diş iri sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 6 yemek kaşığı domates rendesi
• 5-6 adet kuru biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıvıyağ

Tavşan Yahnisi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavşanı güzelce temizliyoruz (bana derisiz temizlenmiş geldi).
2. Tavşanın çok kanlı eti olduğu için 1 gün suda beklettim ara ara suyunu değiştirdim.
3. Ertesi gün istenilen büyüklükte parçalayıp kesip düdüklüde yarım saat pişirdim kara suyunu süzdüm.
4. Soğanları ince ay şeklinde doğrayıp sarımsaklarla beraber sıvıyağda kavuruyoruz.
5. Salça, domates rendesi ve etimizi ekleyip karıştırıyoruz.
6. Ardından baharatlarımızı, tuzumuzu ve sıcak su ekliyoruz kaynamaya bırakıyoruz.
7. Kaynadıktan sonra kuru biberlerimizi ekleyip düdüklümüzü kapatıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Afiyet şifa olsun 😊.