Tavuk Bhuna (Hint Yemeği)

Tavuk Bhuna (Hint Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

Marine için:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı kişniş
• 500 gram derisiz kemiksiz tavuk

Bhuna sos için:

• 100 gram doğranmış domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı yağ
• 3 adet chilli biber
• 1 orta boy soğan
• 1/2 (yarım) çay kaşığı rezene
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı garam masala

Tavuk Bhuna (Hint Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları istediğiniz büyüklükte doğrayın.
2. Sarımsakları güzelce ezin.
3. Bir kapta ezilmiş sarımsak, zerdeçal, kimyon kişniş, kırmızı biber ve yoğurdu homojenize olana kadar karıştırın.
4. Homojenize karışımı doğradığınız tavuklarla karıştırıp en az 1 saat bekletin.
5. Isınmış tavaya yağı ekleyin.
6. Soğanları ve chilli biberleri doğrayın ve tavaya ekleyin. Kahverengileşinceye ve güzelce yumuşayana kadar soğan ve biberi pişirin.
7. Domates sosu ve salçayı da tavaya ekleyin ve 5 dakika pişirin.
8. Önceden marine edip dinlendirdiğiniz tavuklarınızı tavaya dökün ve yüksek ateşte bikaç dakika pişirdikten sonra altını kısın karabiber, garam masala ve rezeneyi ekleyiop kapağını kapatın.
9. Yaklaşık 15 -20 dakika daha pişirdikten sonra.
10. Tavuk bhuna’nız servise hazır.Afiyet olsun.