Tavuk Burger

Tavuk Burger Tarifi'nin Malzemeleri

• Tavuk kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı ekmek içi

Pane için;

• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı süt
• Yarım su bardağı un
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı mısır gevreği

Ekmeği için;

• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• Yarım su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1.5 tatlı kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (3 su bardağı)

Tavuk Burger Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su, şeker ve maya bir güzel karıştırılır ve 10 dk ilk mayasını alması için kenara konur.
2. Sonra tüm malzemeler ve azar azar un ilave edilir.
3. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir ve 1 saat bekletilir.
4. Mayası geldikten sonra elimizle havasını alıp istediğiniz büyüklükte yuvarlanarak tepsiye dizilir.
5. Tekrar 30 dk tepside mayalandırılır.
6. Süre sonunda üstüne çok bastırmadan süt sürülür susam dökülür.
7. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
8. Pişen ekmeklerin üzerine yağlı kağıt ıslatılır ve örtüp yumuşamaları beklenir.
9. Tavuk uygun bir kaba alınır ve malzemelerin hepsi eklenip güzelce yoğrulur.
10. Harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak oval köfte şekli verilir.
11. Eğer elinize çok yapışırsa hafif ellinizi unlayın.
12. Ayrı bir tabakta yumurta süt ve su çırpılır.
13. Başka bir tabağa un koyulur az karabiber ve tuz ilave edilir ve karıştırılır.
14. Tabağa çok toz olmayacak şekilde çekilmiş mısır gevreği ve galeta koyulur ve karıştırılır.
15. Köfteler önce una daha sonra yumurtaya ve en son olarakta gevrekli karışıma bulanır.
16. Kızgın yağda altın sarısı rengi alana denk kızartılır.
17. Hamburger iç kısımları tavada ısıtılır. Hamburler istenilen şekilde hazırlanıp servis edilir.

Afiyet olsun 😋