Tavuk Büryan

Tavuk Büryan Tarifi'nin Malzemeleri

• Tavuk
• 2-3 adet orta boy soğan
• 2 su bardağı pirinç
• Sıvı yağ
• Baharat ( pul biber, kimyon, karabiber, kekik)
• Tuz

Tavuk Büryan Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tavuk haşlanır. Kemikli ya da but olması önemli değil. Suyunun yağlı olması lezzet için önemli. Diğer taraftan bir tavada Soğanlar küçük küçük doğranıp az sıvı yağda kavrulur. Yıkanmış pirinç ilave edilir ve pirinçler 5-6 dakika kadar Soğanlarla birlikte kavrulur. Son olarak baharatlar da eklenip pilav harcı hazır edilir.
Borcama bu pilav harcını koyup üzerine de haşlanmış tavuk etini yerleştirdikten sonra dört su bardağı sıcak tavuk suyu ilave edilir ve 200 derece fırında pilav suyunu çekene kadar pişirilir. çok lezzetli olan bu tarif sıcak olarak servis edilir.
Afiyet olsun.