Tavuk Büryan

Tavuk Büryan Tarifi'nin Malzemeleri

• 2. 5 su bardağı pirinç
• 6 adet tavuk but
• 5 su bardağı tavuk suyu
• 1 çorba kaşığı tuz
• 2 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı nane
• Öğütülmüş karabiber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Tavuk Büryan Tarifi'nin Yapılışı

Suya tuz eklenerek tavuklar haşlanır, suyu pilav yapımında kullanılmak üzere ayrılır.
Ayrı bir yerde pirinç temizlenir ve yıkanır.
Tavada yağ ve tereyağı karıştırılıp soğanlar ince ince doğranır. Üzerine nane ve değirmen karabiber eklenir.
Soğanlar iyice kavrulur.
Soğanların üzerine yıkanmış pirinç eklenir ve kavrulur.
Borcama hazırlanan pirinçli karışım konulur.
Tavuklar pirinçin üzerine dizilir.
Son olarak tavuk suyu eklenir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında suyunu iyice çekene dek pişirilir.
Afiyet olsun.