Tavuk Büryan

Tavuk Büryan Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 2, 5 su bardağı tavuk suyu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 250 gr kuşbaşı tavuk but incik
• 1 orta boy kuru soğan
• 6 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Tavuk Büryan Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinci ayıklayıp sıcak suda üzerine tuz atıp karıştırdıktan sonra yarım saat bekletiyoruz.
2. Bir adet kuru soğanı yarım ay şeklinde orta kalınlıkta kesiyoruz.
3. Sarımsaklarımızın kabuklarını soyuyoruz.
4. Bir tencereye yeteri miktarda su dolduruyoruz kuş başı doğranmış tavuk etlerimizi soğan, sarımsak ve yarım çay bardağı sıvı yağı ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
5. Tavuklar piştiğinde ocağın altını kapatıyoruz.
6. Islattığımız pirinci süzüp yıkıyoruz ve tekrar süzüp orta boy borcamın içine alıyoruz.
7. Üzerine haşladığımız soğanları kevgirle suyunu süzerek alıp eşit şekilde dağıtıyoruz.
8. Üzerine haşladığımız tavuklarımızı kevgirle suyunu süzerek alıp eşit şekilde dağıtıyoruz, sarımsakları da suyunu süzerek alıp üzerine dağıtıyoruz.
9. 2 su bardağı sıcak tavuk suyunu karışımımızın üzerine her yerine gelecek şekilde gezdiriyoruz.
10. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede fırında suyunu çekene kadar pişiriyoruz, yaklaşık 30 dakika sürüyor ara ara kontrol etmenizi tavsiye ederim.
11. Suyunu çeken Tavuk Büryanımızı fırından çıkartıp üzerine yarım çay kaşığı karabiber serpip karıştırıp sıcak olarak servis ediyoruz.
    Afiyet Olsun