Tavuk Büryan

Tavuk Büryan Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 parça but
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Pilav için;

• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 soğan
• Karabiber
• Pulbiber
• 3 kaşık domates rendesi veya 2 domates rendesi
• Tereyağ
• Zeytinyağı
• Tuz
• Pulbiber
• 2.5 su bardağı tavuk suyu

Tavuk Büryan Tarifi'nin Yapılışı

1. Butları haşlamak için tencereye alıyoruz.
2. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekliyoruz.
3. 1 soğanı dörde bölüp içine atıyoruz. 1 diş sarımsağı tüm olarak içine atıyoruz.
4. Tuzunu göz kararı atıyoruz.
5. Haşlamaya bırakıyoruz 30 dk ( düdüklüde 20-30 dk ).
6. Tavuklar haşlanınca ayrı bir tavaya 2 kaşık tereyağı ve 3 kaşık zeytinyağı ekleyip tereyağ eriyince ince ince doğradığımız 1 adet soğanı ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavuruyoruz.
7. Soğanlar yumuşayınca domates rendesini ekleyip 3-4 dk daha kavuruyoruz.
8. 1. 5 su bardağı pirinçimizi ekliyoruz ( yarım saat ılık suda ıslanmış olacak).
9. Baharatları da ekleyip kavuruyoruz iyice.
10. Bir fırın kabına kavurduğumuz pirinçi güzelce yayıyoruz. Üzerine tavukları diziyoruz ve 2. 5 su bardağı suyu da ekleyip üzerini yağlı kağıt ile kapatıyoruz.
11. 200 derece önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. 30 dkka da pişmiş olacaktır.Afiyet olsun 😋.