Tavuk Büryan

Tavuk Büryan Tarifi'nin Malzemeleri

• 10–12 adet tavuk incik
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu
• Tuz
• 1 çay kaşığı kara biber
• 3 adet rendelenmiş domates
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet ince kıyılmış soğan

Tavuk Büryan Tarifi'nin Yapılışı

1. ilk olarak tavuk inciğimizi haşlıyoruz biraz soğuduktan sonra eti suyun içinden ayrı bir kaba alıyoruz suyunu süzüp pilav için ayırıyoruz pirinçlerimizi yıkayıp yarım saat ılık suda bekletiyoruz.
2. Uygun bir tencereye tereyağ ve soğanımızı alıp ocakta kavuruyoruz.
3. Daha sonra rendelenmiş domatesi ekleyip tekrar 2 dk kavurduktan sonra pirinçimizi ilave ediyoruz.
4. Tuz karabiber ekleyip tekrar 4-5dk kadar kavurduktan sonra tepsimize alıyoruz.
5. Üzerine 3 su bardağı tavuk suyundan ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
6. Üzerine tavuk incikleri dizip yağlı kağıtı ıslatıp elimizde buruşturup tepsimizin üzerine kapatıyoruz.
7. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dk suyunu çekene kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun.