Tavuk Butlu Kapama

Tavuk Butlu Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 1 tane orta boy kuru soğan
• Tuz karabiber nane
• 1 paket tavuk baget
• 2 biber
• 7-8 çeri domatesi
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Tavuk bagetlerin fırında güzel kızarması için

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Tavuk Butlu Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tavuk bagetleri ocağın üzerinde tüyleri varsa tütsülüyoruz.
2. Daha sonra yıkayıp temizliyoruz tencereye alıp tavuk bagetleri pişiriyoruz.
3. İkinci aşamada pirinci ve bulguru güzel yıkıyoruz kuru soğanı yemeklik ince doğruyoruz sıvı yağda güzel pembeleşene kadar karıştırıyoruz.
4. Sonrasında pirinç ve bulguru soğanlarla birlikte tekrar kavuruyoruz.
5. 5- 6 dakika baharatları bu aşamada koyup karıştırıyoruz ocağı kapatıyoruz.
6. Pilavı yuvarlak borcam tepsiye (yada istediğiniz başka bir fırın kabı da olur ) yayıyoruz.
7. Üzerine pişmiş olan tavuk bagetleri diziyoruz.
8. Diğer tarafta pilavın suyunu hazırlıyoruz 1 su bardağı pirince bir buçuk su bardağı su koyuyorum tavukları pişirdiğimiz suyu koyuyoruz az gelirse normal suyla tamamlaya bilirsiniz tavuk suyu sıcak olsun her pirinç farklı oluyor ben baldo pirinç kullandım.
9. Dört su bardağı tavuk suyu içerisine salça ve tuz ilave ettim.
10. Salça eriyene kadar karıştırdım. Suyu dökmeden önce bir yemek kaşığı yoğurt, bir tatlı kaşığı domates salçası bir yemek kaşığı sıvı yağ güzel karıştır.
11. Bu sosu tavukların üzerine sür güzel kızarması için domates biberle üzerini süsle hazırladığımız tavuk suyunu yemeğimizin üzerine dökelim.
12. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika kadar pilav suyunu çekene kadar pişirelim suyunu çekti pilav piştimi diye kontrol edelim sertse pirinçler az daha sıcak su ilave edelim sıcak olarak servis yapalım afiyet olsun 🌸.