Tavuk Döner

Tavuk Döner Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kalçalı but
• 2 parça tavuk göğsü

Marinesi için;

• 1 adet soğan rendesinin suyu
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tavuk Döner Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları derisinden ve kemiğinden ayırıp düz olacak şekilde ince açalım.
2. Göğüs etlerini de inceltelim.
3. Derin kasede marine malzemelerini karıştıralım.
4. Tavukları ilave edip elimizle iyice sosa bulayarak karıştıralım.
5. Vakit varsa 1 gece beklesin. Yoksa 3 -4 saat de yeter dolap da bekletelim.
6. Tezgahın üzerine geniş olarak 3 katlı streç film serelim.
7. Dolaptan aldığımız tavukları tekrar karıştıralım ve sırasıyla but göğüs eti kalça eti göğüs eti olacak şekilde üst üste dizelim.
8. Maksat tavuk göğsünü aralara karıştırmak. Tek bir yere denk gelmesin.
9. Dizme işlemi bitince streç filmin iki ucunu bir araya getirerek sıkı saralım silindir elde edelim.
10. Kenardaki iki ucunuda elimizle kıvırarak sıkıştıralım ve açılmasın diye alt tarafa yerleştirelim. Sıkı sarmamız gerekiyor.
11. Dondurucu bölümünde donana kadar bekletelim.
12. Kesme işlemi daha rahat yapılır.
13. Donunca streç filmi bir ucundan açalım ince dilimler halimde keselim.
14. Tam çözmeden kızdırdığımız tavada çok az yağ ekleyip arkalı kızartalım tavaya çok ve sıkı dizmeyin sulanır.
15. Karıştırarak her tarafını pişirin ister ekmek arası ister pilav üstü tüketin. Çok lezzetli oluyor afiyet olsun.