Tavuk Döner (Ev Yapımı)

Tavuk Döner (Ev Yapımı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet tavuk sarma (but)
• 1 kaşık yoğurt
• 1 kaşık biber salçası
• Sıvı yağ
• Baharatlar(kekik, kırmızı toz biber, köri, karabiber, tuz)
• Lavaş veya somun ekmek
• (isteğe bağlı) salata malzemeleri
• Marul
• Havuç
• Kırmızı lahana

Tavuk Döner (Ev Yapımı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuklarımızı kemiğinden ve derisinden ayırıp tüm malzemelerle sosluyoruz.
2. Tavuklarımızı  inceltebildiğimiz kadar inceltirsek daha iyi olur.
3. Sıvıyağ çok fazla kullandığımızda pişerken tavuk parçalara ayrılıyor kalıp halinde çıkmıyor.
4. Birde tavuklarımızı yıkıyorsak iyice süzülmüş olmalı.
5. Ben soya sosu da kullanıyorum kullanmadığımda oluyor. Mesela ben yarım tane soğanı rendeleyip suyunu sıkıyorum çok leziz bi tat veriyor. Ama sade bile yapabilirsiniz tadı size bağlı kendi mutfağınızın şefi sizsiniz.
6. Daha sonra tavuklarımızı  streç filmin içine üst üste koyup, streç film ile sarıyoruz.
7. Buzluğa atıyoruz.
8. Yaklaşık 10 saat sonra tam donmuş fakat taş gibi olmamış oluyor.
9. Taş gibi olursa dilimlemesi çok zor oluyor.
10. Tekrar eritmek zorunda kalıyoruz. (eritirseniz muhakkak buz dolabında eritiniz) Buna dikkat etmeliyiz.
11. Buzluktan çıkarıp dilim dilim doğruyoruz.
12. Çok ince doğramalısınız. Yani çarşıda yediğimiz döner kalınlığında olmalı.
13. Doğrayıp tekrar buzluğa atıyoruz.
14. Pişirmek istediğimizde buzluktan çıkarıp yapışmaz teflon tavaya dizip yağ kullanmadan arkalı önlü pişiriyoruz.
15. Öte yandan biraz marul ,biraz kırmızı lahana ,biraz kornişon turşu doğruyoruz .
16. Biraz da havuç rendeliyoruz karıştırıyoruz (bu arada benim oğlum gibi siz de salatasız yemeyi sevenlerdenseniz bu kısmı atlayabilirsiniz)
17. Bir lavaş veya yarım somunun içini açıp hazırladığımız salatadan seriyoruz.
18. İsterseniz ketçap mayonez sıkabilirsiniz.
19. Üzerine pişirdiğimiz tavukları ekliyoruz ve kapatıyoruz. Leziz mersin usulü dönerlerimiz hazır AFİYET OLSUN.