Tavuk Dünyası (Körili Ve Kekiklim)

Tavuk Dünyası (Körili Ve Kekiklim) Tarifi'nin Malzemeleri

Kekiklim Tavuk İçin ;

• 1 parça tavuk göğüs
• 2 çorba kaşığı toz kekik
• 1 dış sarımsak
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 4 yemek kaşığı krema
• 1 avuç kaşar  peyniri

Körili Tavuk İçin ;

• 1 parca tavuk göğüs
• 1 yemek kaşığindan biraz az köri
• 1 dış sarımsak
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 4 yemek kaşığı krema
• 1 avuç kaşar peyniri

Makarnası İçin ;

• Yarım kilo kalem makarna
• 2 tatlı kaşığı zerdeçal
• 5 dal fesleğen yada biberiye (ben biberiye kullandım)
• 3 çorba kaşığı zeytinyağ
• Tuz

Salatası İçin ;

• 1 adet havuç
• Marul
• 3- 4 adet zeytin
• 1- 2 adet domates
• Sıvı yağ
• Yarım limon vaya nar ekşisi
• Tuz

Tavuk Dünyası (Körili Ve Kekiklim) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsünü iri parçalar halinde doğrayalım. Ve bir kabin içine koyalım.
2. Üzerine sarımsağı ezelim. sıvı yağ, kekik, tuz karabiberi de ekleyip güzelce karıştıralım ve en az 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Bir gece öncesinden de yapabilirsiniz. Bu kekiklim.
3. Köriliyde yapmak için yine aynı malzemeleri katıyoruz ama bu sefer kekik yerine köriyi koyuyoruz. ve yine buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Tavanın içine sıvı yağı koyup iyice ısıtıyoruz ve tavuklarımızı içine atıyoruz. tavukların her iki tarafı da güzelce renk değiştirene kadar kızartıyoruz.
5. Tavuğun piştiğini anlamak için kaşık ile ikiye bölün kolay ayrılıyorsa pişmiştir.
6. Tavuklar piştikten sonra kremayı ve kasar peynirini ekleyin. ve ocağın altını kapatın. iyice karıştırarak peynir eridiği zaman tavuğumuz hazırdır. Kekimlik tavuğumuz hazır
7. Başka bir tavanın içinde diğer körili tavuğumuzu da ayni yazdığım şekilde yapabilirsiniz. İster birini yapın isterseniz iki çeşidi bir den yapın tercih sizin.
8. Bu arada makarnanın suyunun içine zerdeçal ekleyip suyu kaynatıyoruz.
9. Zerdaçal sarı rengini verecek. Su kaynayınca makarnaları içine koyuyoruz.
10. Makarnalar haşlanırken Biberiyeleri veya fesleğenleri Küçük küçük doğruyoruz.
11. Bir kabin içine sıvı yağ ve tuzla birlikte alıp karıştırıyoruz. Makarna haşlanınca suyunu süzüp bu karışımla buluşturuyoruz.

Makarnamız hazır.

Salata için marulları doğrayıp havuçları  dilimliyoruz. sıvı yağ limon veya nar ekşisi katıp karıştırıyoruz zeytin ve domateslerle süslüyoruz.