Kekiklim Menüsü – Tavuk Dünyası Lezzetinde (videolu)

Kekiklim Menüsü – Tavuk Dünyası Lezzetinde (videolu) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 kutudan yarım çay bardağı eksik sıvı krema
• Tuz

Marine için;

• 1 tatlı kaşığı kekik
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet küçük soğan

Erişte için;

• Su
• 1 çay kaşığı tuz
• Az miktarda zeytinyağı
• Yarım paket erişte
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı krema
• 1 çay kaşığı tavuk baharatı
• 1 yemek kaşığı parmesan peyniri (tercihe bağlı)

Kekiklim Menüsü – Tavuk Dünyası Lezzetinde (videolu) Tarifi Yapılışı

1. Tavuk göğsünü küp küp doğrayalım ve çift kilitli poşetimizin içerisine koyalım.
2. Marine işlemi için üzerine kekik, zeytinyağı, pul biber ve rendelediğimiz soğanı ekleyelim.
3. Poşetimizin kilidini kapatalım ve tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayalım.
4. Tavukların güzelce marine olması için poşeti buzdolabına kaldıralım ve en az 2 saat dinlenmeye bırakalım. Çok vakti olmayanlar tavukları bekletmeden direkt pişirebilirler ancak dinlendirdiğiniz de çok daha lezzetli olacaktır.
5. Erişteler için tencerede bol miktarda suyu kaynatalım, üzerine az miktarda zeytinyağı ve tuz ekleyelim.
6. Erişteleri de suya aktaralım ve ara sıra karıştırarak pişmeye bırakalım.
7. Pişen erişteleri ocaktan alalım ve suyunu süzelim.
8. Uygun bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve sıvı kremayı alalım ve ısıtalım.
9. Biraz ısınan kremamızın üzerine tavuk baharatını ilave edelim ve karıştıralım.
10. Erişteleri de sosa ekleyelim ve güzelce karışmasını sağlayalım.
11. Son olarak eriştelerimizin üzerine tercihe bağlı olarak parmesan peyniri ekleyelim, karıştıralım.
12. Başka bir tavayı ocağa alarak ısıtalım ve dinlendirdiğimiz tavukları ilave edelim.
13. Tavukları birbirine yapışmayacak şekilde hem ters hem de düz çevirerek mühürleyelim.
14. Her tarafı güzelce mühürlenen tavukları karıştıralım ve 6-7 dakika daha pişirelim.
15. Kalan kremayı da ilave edelim ve tavuklarla kremanın karışmasını sağlayalım.
16. Son olarak tuzunu da ayarlayalım ve tavukların kremayı çekmesi için bir kaç dakika daha pişmeye bırakalım.
17. Servis tabağına dilediğiniz yeşillikleri, erişteyi ve tavukları da alarak servis edelim. Afiyet olsun.

Kekikli Tavuk ve Erişte Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

• Tavuklarınızı ne kadar uzun süre marine ederseniz o kadar lezzetli ve yumuşak olacaktır.
• Benim kullandığım tavuk baharatının  içerisinde tuz, fesleğen, kekik ve zerdeçal var.  Siz dilediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.
• Tavukların istediğiniz yumuşaklıkta olması için tavukların birbirine yapışmaması. Bu şekilde pişirdiğinizde tavuklarınız sulanmayacak ve yumuşacık olacaktır. Daha fazla ölçüde yapmak istediğiniz tavuklarınızı ayrı tavalarda yapmanız bu yüzden daha iyi olacaktır.
• Benim yaptığım bu tarifteki ölçüler 2 kişilik. Siz dilediğiniz şekilde malzeme miktarlarını arttırabilirsiniz.