Portakallı Tavuk Fajita

Portakallı Tavuk Fajita Tarifi'nin Malzemeleri

Marine İçin ;

• 1 kg kemiksiz but
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sirke
• 3 diş sarımsak
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı zeytin yağı
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu

Sebzeler ;

• 3 tane kırmızı kapya biber
• 5 tane yeşil köy biberi
• 1 büyük soğan

Portakallı Tavuk Fajita Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, sizlere maliyeti bir o kadar az, fakat hiç tatmadığınız lezzette bir tavuk tarifi vereceğim, yiyince çok beğeneceğinize eminim.

1. Öncelikle butumuz da gördüğümüz yağ veya yenmeyecek kıkırdak-lif tarzı şeyleri ayıklıyoruz.
2. Jülyen usulü tavuklarımızı kesiyoruz.
3. Marine için yazan malzemelerimizin hepsini tavuğumuzla karıştırıp marine etmemiz için streçleyip buzdolabımızda en az 4 saat bekletiyoruz.
4. Yarım ay doğranmış soğanlarımızı az yağda çok öldürmeyecek şekilde kavuruyoruz.
5. Soğanları tavamızdan alıp, jülyen doğradığımız biberlerimizi de az yağda çok öldürmeyecek şekilde kavuruyoruz.
6. İkisini ayrı kavurmayı tercih ediyorum çünkü aynı anda kavurunca ya biberden ya da soğandan istediğim randımanı alamıyorum.
7. Tavamızın altını hiç kapatmadan tavuklarımızı koyup suyunu bırakıp çekinceye kadar yüksek ateşte pişiriyoruz. Marine suyumuzu tavaya dökmüyoruz!!
8. Geldik son dokunuşa: Tavuklarımız pişince tavamıza sebzelerimizi de alıp beraber kavuruyoruz ve servis ediyoruz. Yok böyle bir lezzet!!! Afiyet olsun.