Tavuk Fileto Sarması

Tavuk Fileto Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet küçük tavuk fileto (tavuk göğüsü)

Terbiyesi için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 orta boy soğan ( ince rendelenmiş )
• 1 diş sarımsak ( rendelenmiş )
• 1 er çay kaşığı tuz – kırmızı toz biber – pul biber – fesleğen – karabiber

İç malzemesi için:

• 1 büyük soğan
• 5 orta büyük mantar
• Yarım kırmızı dolma biber veya 1 uzun kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 büyük domates

Üzerinin sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı soğuk su
• Tuz ve kimyon

Tavuk Fileto Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk filetolar tek tek bir strec filmin arasına yerleştirilir ve bir et dövme demiri ile dövülür (fazla ince olmayacak şekilde – resimdeki gibi). Geniş bir kasenin içine terbiye için malzemeler karıştırılır. Tavuk filetolar tek tek bu karışıma yağlanır ve 1 saat bekletilir veya daha fazla.

1 saat sonra iç malzemesi hazırlanır. Geniş bir tavaya yağ eklenip küçük doğranmış soğan konup kavrulur. Mantar, biber ve domates aynı şekilde küçük doğranıp sırasıyla sotelenir. Tuz ve karabiber ilave edilip ocaktan alınır.

Geniş bir servis tabağın üzerine 1 tane tavuk fileto alınır ve uç tarafına iç malzemeden konur. Rulo gibi sarılıp fırın tepsisine yerleştirilir. Tavuk filetolar bitene kadar aynı şekilde devam edilir. Üzerinin sosu için malzemeler karıştırılır ve üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun!