Tavuk Göğsü(Kazandibi Şeklinde) Tarifi'nin Malzemeleri
Muhallebisi;
- 120 gram margarin
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 litre süt
- 2 adet damla sakızı ve üstüne tarçın
Kazandibi için;
- 1 çay bardağı süt
- tepsi boyutuna göre şeker
Tavuk Göğsü(Kazandibi Şeklinde) Tarifi'nin Yapılışı
- Margarini tencereye alın, unu ilave edip unun kokusu çıkacak kadar kavurun. Fazla kavrulmayacak yanık kokusu olmasın.
- Ocağın altını kapatın, sütü una azar ilave edin. Topaklansada endişe etmeyin mikserle çırpabilirsiniz.
- Unla, süt iyice karışınca ocağın altını yakın ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Pişerken içine damla sakızını atın. Pişirdiğiniz muhallebiyi kapatıp oda ısısına gelmesini bekleyin.
- Fırın tepsisinin dibine şeker serpin. Ocağı yakın şeker kızarmaya başlayınca karıştırın ve sütü azar azar ekleyin, tepsinin her tarafına yayın.
- Ocağı kapatın ve karamelanın soğumasını bekleyin.
- Muhallebi en az 15 dakika göz göz olana kadar mikserle çırpın.
- Çırptığınız muhallebiyi tepsiye döküp yaydıktan sonra ocağı yakın, tepside karamel yanlardan belirince kapatın ve soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan sonra spatula yardımıyla katlayarak servis yapın ve üstüne tarçın serpin. Afiyet olsun.