Tavuk Haşlama

Tavuk Haşlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet tavuk baget
• 1 orta boy soğan
• 1 adet büyük boy havuç
• 2 adet patates
• 3-4 diş sarımsak
• Yeteri kadar sıcak su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz (azaltabilir/çoğaltabilirsiniz)
• İsteğe göre kereviz yaprağı/biberiye/tane karabiber

Tavuk Haşlama Tarifi'nin Yapılışı

Kış aylarında sıcacık çorbalar gibi et veya tavuk haşlama da oldukça sağlıklı, bağışıklık arttırıcı yemeklerdendir. Bizim evde hastane yemeği de denir :) hastanelerde çok yapıldığı için.

1. Tavuklar güzelce yıkanıp süzdürülür.
2. Sebzeler iri iri doğranır. Soğanı 4’e, sarımsakları 2’ye böldüm. Havucu 2-3 cm kalınlığında doğradım. Patatesi de irice doğradım. Aslında gelişi güzel 2 ye bölüp atabilirsiniz tencereye.
3. Patatesiniz küçükse 2-3 adet, havuç da yine öyle. Porsiyon olarak gözünüze hangisi doyurucu geliyorsa. Evde daha kalabalık olsak sebzeyi biraz daha fazla koyardım.
4. Sıvı yağ tencereye alınır ve kızdırılır. Üzerine tavuklar eklenip 2-3 dakika önlü arkalı ön pişirme yapılır. Havuçlar ve üzerlerini geçecek kadar sıcak su eklenir.
5. 10 dakika piştikten sonra patatesleri, soğanı ve sarımsakları ekleyebiliriz. Tuzu unutmayalım.
6. En son aromasını versin diye 2 dal kereviz yaprağı ilave ettim tencereye, piştikten sonra içinden çıkardım. Aynı şekilde tane karabiber, biberiye gibi koku verici malzemeler de ekleyebilirsiniz.
7. Ben 1 litre kadar sıcak su ekledim önce, patateslerden sonra 1 bardak daha ekledim. Malzemenin çokluğuna göre sıcak su ekleyebilirsiniz.
8. Haşlamamız pişerken üzerinde köpük olursa bir kaşık yardımıyla ayıralım. Tavukların pişip pişmediğini kontrol ederek ocaktan alalım.
9. Ben terbiye yapmadım. Duru suyunu limonlayıp içmeyi seviyorum.
10. Not: Ayrıca haşlama çok kalırsa tavukları ayırıp, suyuyla ertesi gün mercimek çorbası yapabilirsiniz. Yıkanmış ve 1-20 dk sıcak suda beklemiş kırmızı mercimekleri içine atıyoruz, zaten havuç patates ve soğan da var içinde, biraz da kimyon hoop al sana 5 dakikada mercimek çorbası. Blenderdan geçirmeyi unutmayalım.

Afiyet olsun.