Tavuk Haşlama (Şifa Deposu)

Tavuk Haşlama (Şifa Deposu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 parça tavuk baget
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• Yaklaşık bir avuç kıska soğan (kıska soğan yoksa 3 adet orta boy soğan)
• 3 adet orta boy havuç
• 4 adet orta boy patates
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 2 adet defne yaprağı
• Taze biberiye
• Tuz

Tavuk Haşlama (Şifa Deposu) Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınır, karıştırılan yağlar kızmaya yakın içine tavuk atılır ve rengi dönene kadar şöyle bir döndürülür, yani tavuğa mühürleme işlemi yapılmış olur. Bu işlemle tavuk haşlanırken tavuğun dağılmasını engellemiş, daha derli toplu durmasına yardımcı olursunuz.
Rengi dönen tavuklar yağın içinden alınarak hazırlanan soğan, havuç ve patates aynı yağın içinde 5-6 dk. Kavrulur. Tavuğu çıkardıktan tencerenin dibinde tavuktan arta kalan kahverengilikler olacaktır. İşte o kalıntılar ”lezzet”tir ☺☺
Kavrulan sebzelerin üzerine önceden mühürlediğimiz tavuk eklenir ve tenceredeki malzemelerin üstünü geçecek kadar kaynar su eklenir.
Son aşamada, taze biberiye, tane karabiber, defne ve tuzu da eklenerek yemek pişmeye bırakılır.
Sunum sırasında dilediğiniz taktirde limon sıkabilirsiniz
😍😇 Afiyet Olsun.