Tavuk İskender

Tavuk İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 veya 3 adet tavuk ğöğsü(fileto)
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kasıgı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1. 5 su bardağı su
• İsteğe göre baharatlar da ilave edilir
• 1 adet pide ekmek

Tavuk İskender Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba;
Tavuk etlerini çözdürmeyin daha sertken yaprak yaprak dilimleyelim. Ve bir kaba alın. Yoğurt, salça ve baharatları ilave edin ve karıştıralım. 1-2 saat buzdolabında dinlendirelim. Dinlenen tavukları tencereye alıp yüksek ateşte pişirelim, suyunu salana kadar bu işleme devam edelim. Suyunu çektikten sonra altını kısalım. Tavuklar pişene kadar pidelerimizi ve sosumuzu hazırlayalım. Pideleri küp küp keselim. Tavada 3-4 dk az miktar sıvı yağla kızartalım. Sosumuz için ise tavaya sıvı yağı alalım salçayı kavuralım. Kavrulan salçaya damak zevkinize göre baharatlar ilave edilerek su koyulur. Kaynamaya bırakılır. Tabağınıza kavrulmuş olan pideleri koyun ve üzerine sostan dökülür pidelerin üzerine tavuklar konulur. Tavukların üzerine tekrar sostan dökülür. Yanına yoğurt, köz domates ve biberle servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN♡♡