Tavuk Kalamar

Tavuk Kalamar Tarifi'nin Malzemeleri

• 600-700 gram tavuk göğsü
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 diş ezilmiş sarımsak

Sosu için:

• 1 yumurta
• 1 şişe maden suyu
• 6 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Tavuk Kalamar Tarifi'nin Yapılışı

Bekleme süresi dışında hazırlaması çok pratik, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık, tavuk göğsünün yavanlığının kaybolduğu bir tarif😋🍗

1. Tavuk göğsünü parmak kalınlığında julyen doğrayın. Ben kemikli etin tavuklarını alarak yapmaya çalıştım, o yüzdendir şekillerinin garip olması.
2. Bir kaba tavukları alıp üzerine tuzu, baharatları ve sarımsağı ekleyip, güzelce karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın, maden suyunu boşaltıp çırpmaya devam edin.
3. Üzerine un, karbonat ve tuz ekleyip tel çırpıcıyla çırparak homojen bir karışım elde edin. Tavukları bu karışıma ilave edip iyice karıştırarak her yerinin sosa bulanmasını sağlayın.
4. Üzerini streç film ile kapatarak en az 1,5-2 saat dolapta dinlendirin. Dinlenen tavukları sostan alıp kızgın yağda arkalı önlü güzelce kızartın.
5. Çıtır tavukları sıcak sıcak ketçap/mayonez veya sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun😋