Tavuk Kapama

Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tavuk baget
• 2,5 su bardağı bulgur
• 2 adet soğan
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı domates püresi (Kışlık kavanoz)
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Tuz
• Ayçiçek yağı
• Tereyağı

Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuklarımızı derin bir tencereye alıyoruz. Çok az ayçiçek yağı ile kavurup, 1 çay kaşığı tuz ve karabiber ekliyoruz.
2. Üzerine sıcak su ekleyip haşlamaya bırakıyoruz.
3. Ayrı bir tencerede yemeklik doğradığımız soğanları ayçiçek ve tereyağı ekleyerek kavuruyoruz.
4. Hafif kavrulunca domates püresini, domates ve biber salçasını ekleyip karıştırıyoruz.
5. Doğradığımız biberleri, bulguru ve baharatları ekleyip kavuruyoruz.
6. Bulgur da kavrulunca haşlanan tavukları üzerine dizip tavuğun haşlama suyunu bulgurların üzerini geçecek şekilde ekliyoruz.
7. Kısık ateşte suyumu çekene kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun😋.