Tavuk Kapama

Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 parça tavuk incik( Evde incik vardı tavuğun başka yerinden de olur çünkü önce haşlanacak. )
• 2 orta boy soğan
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Baharatlar damak tadına göre değişebilir.
• 1 bardak pirinç

Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba bugün yapımı çok zor olmayan ve de gösterişli bir yemek yaptım sizlerle de paylaşmak istiyorum. Öncelikle tavukları, düdüklü tencerede içine bir bütün soğanı ve bir çay kaşığı kekiği koyarak yaklaşık 20-25 dk haşlıyoruz. Suyunu biraz fazla koyarsanız çorba yapmak için kullanabilirsiniz. Pirincimizi de ılık tuzlu suda bir saat kadar bekletiyoruz. Tavada diğer soğanımızı yemeklik doğrayıp soteliyoruz. Salçayı da ekleyip biraz kavuruyoruz. Ardından suda bekleyen
pirinçimizi iyice yıkayıp tavaya ekliyoruz. Biraz da pirinçi kavurduktan sonra baharatları katıp, borcama döküyoruz. Haşlanan tavukları pirinçin üstüne yerleştirip 2 ya da 2, 5 bardak tavuk suyu döküyoruz. Pirincin cinsine göre suyu ayarlayabilirsiniz. Yemeği suyunu çekene kadar fırında, 170 derecede pişiriyoruz.

Püf noktası: Üstte kalan pirinçler kuruyup kıtır kalıyor bunu önlemek için fırından çıkınca alt üst karıştırmak gerekiyor.
Afiyet olsun.