Tavuk Kapama

Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün organik tavuk
• 1.5 su bardağı pirinç
• 1.5 su bardağı bulgur
• Yarım demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı kuru nane veya yarım demet taze nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 3-4 bardak tavuk suyu

Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk düdüklü tencerede haşlanır.
2. Borcam tepsiye bulgur ve pirinç koyulup karıştırılır.
3. Taze soğan küçük küçük doğranıp bulgur ve pirincin içine katılır.
4. Baharatlar ve tuz eklenip bütün karışım harmanlanır.
5. Tepsiyi 1 parmak geçecek kadar tavuk suyu 3-4 bardak ilave edilir.
6. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirilir.
7. Haşlanan tavuk tepsinin tam ortasına yerleştirilir.
8. Tavuğun üstüne sos malzemesi sürülür ve 180 derecede tavuk kızarana kadar ve pilav suyunu çekene kadar pişirilir. Afiyet olsun