Tavuk Kapama

Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tavuk budu
• 2 orta boy soğan
• 2 kırmızı kapya biberi
• 4 yeşil sivri biber
• 3 tane domates
• 3 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Çiçek yağı, tuz, karabiber, toz kırmızı biber, pul biber

Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tavuk butlarımız büyük bir tencerede tam pişene kadar kaynatıyoruz, elde etiğimiz tavuk suyundan yapacağımız pilava ve ayrıca çorbasını yapabilirsiniz.
2. Pişen tavuk butlarımızı derilerini soyuyoruz baharatlayıp arzuya göre bölüp kenara alıyoruz.
3. Bir tencereye tereyağı ve çiçek yağı koyuyoruz ,ilk olarak soğanı kavuruyoruz pembeleşen soğanın üzerine önceden yıkadığımız pirinçi ekliyoruz ve birlikte kavuruyoruz.
4. Baharatları ilave edip biraz karıştırmadan sonra biberleri ilave ediyoruz az pişirdikten sonra domatesleri de ilave ediyoruz az daha pişiriyoruz.
5. Tenceredeki pirinçimizi fırın kabına boşalttırıyoruz ve üstüne tavuk butlarını yerleştiriyoruz, tavuk suyunu pirinçin üzerine 1 parmak geçecek kadar döküyoruz ( ben pirinçi ölçtüğüm bardakla 5, 5 bardak koydum).
6. Önceden ısıtılmış 200 C derecede fırında pirinçimiz suyunu çekene kadar pişiriyoruz,
7. Son olarak pişen kapama mızın üstüne fırının derecesini kapatıp alüminyum folyo kaplıyoruz ve 10 – 15 dakika fırında demlenmeye bırakıyoruz.

Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 😊🤗