Tavuk Kapama

Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo tavuk baget
• 2 tane domates
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 ‘er tatlı kaşığı biber ve domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Tavuğun üzerine sürmek için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytin yağ
• 1 çay kaşığı biber salçası

Üzerini süslemek için

• 2 tane domates
• 2 tane yeşil biber

Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle uygun tencereye sıvı yağ ve salça alınır.
2. 2-3 dk kavrulur.
3. Üzerine 6 su bardağı su eklenir ve güzelce yıkanan tavuk bagetler eklenir haşlanmaya bırakılır.
4. Haşlanan bagetler ayrı bir tabağa alınır.
5. Pilav için tencereye tereyağ alınır .
6. Üzerine yemeklik doğradığımız soğan ve biber eklenir 2-3 dk kavuralım. Yemeklik doğradığımız domatesi koyup tekrar kavuralım.
7. Son olarak bulgur ve baharatları ekleyip 4-5 dk kavuralım. Tepsiye güzelce yayalım.
8. Üzerine 5 su bardağı tavuk suyunu gezdirelim bagetleri güzelce dizelim.
9. Fırça yardımıyla tavukların üzerine yoğurt, zeytinyağ ve salça karışımın sürelim.
10. Domates ve biberle süsleyip önceden ısıtılmış 200 derce alt üst fırında suyunu çekene kadar pişirelim. Pilavı kontrol edelim pişmemişse tekrar su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.