Tavuk Kapama (Damaklar Şenlenecek)

Tavuk Kapama (Damaklar Şenlenecek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet tavuk baget(kişi sayınıza göre artırabilirsiniz)
• 1 adet orta boy soğan
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2,5 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Tavuğa sürmek için;

• 1 çay kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı su(tavuk suyu kullandım)

Tavuk Kapama (Damaklar Şenlenecek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk bagetler yıkanır suyu süzülür tencereye koyulur .
2. Üzerlerini 2-3 parmak geçecek kadar su koyulur biraz tuz eklenir ve haşlanır.Dilerseniz tavuğun deri kısmını temizleyebilirsiniz.
3. Pirinci su içinde 15-20 dakika bekletelim ve suyunu süzelim bu sırada fırının ısınması için mutlaka açarak hazırlayalım.
4. Uygun bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağ ve 1 yemek kaşığı tereyağ koyarak eritelim ve küçük doğranmış soğanı (ben robottan çektim) ilave ederek çok kısa kavuralım üzerine suyunu süzdüğümüz pirinçi ilave ederek pirinçi güzelce kavuralım en az 3-4 dakika.
5. Tuz ve karabiber ilave ederek karıştıralım.
6. Kavurduğumuz pirinçi fırın tepsisine koyarak hertarafını eşit olacak şekilde pirinçi tepsiye yayalım.
7. Pirincin üzerine pişirdiğimiz tavuk bagetleri dizelim ve kaynar sıcak haldeki tavuk suyundan 2,5 su bardağı süzerek pilavın üzerine ilave edelim.
8. Yarım çay bardağı kadar suyun içine 1 çay kaçığı domates salçası koyup karıştıralım ve bu sosu fırça ile tavuk bagetlerin üzerine sürelim .
9. 190 derecede önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında suyunu çekene kadar 30 dakika pişirelim,pişen tavuk kapamanın üzerine bir kapak yada tepsi koyarak yarım saat dinlendirelim.