Tavuk Kavurma

Tavuk Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tavuk göğüs (küp küp doğranmış)
• Zeytinyağı (özellikle zeytinyağı)yaklaşık bir çay bardağı
• 1 yemek kaşığı silme domates salçası (hazır kullanıyorum)
• 1.5 tatlı kaşığı kekik
• 1.5 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz

Tavuk Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Doğranmış tavuk etlerini yıkayıp kullanacağımız tavaya alalım .
2. Hiç bir işlem yapmadan kısık ateşte önce suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişmesini bekleyelim.
3. Tamamen suyunu çekince zeytin yağını ekleyerek yine kısık ateşte hafif kızarana kadar ara ara karıştıralım.
4. Tuzu atalım. Domates salçası ve diğer baharatları da ekleyip yaklaşık 10 dakika daha kavurup ocaktan alalım.
5. İlk 5 dakika kapağını kapatıp daha sonra tekrar açalım.

Püf noktası olarak bütün aşamaların tamamen kısık ateşte gerçekleşmesi gerektiğini belirtmek isterim.

Afiyet olsun.