Tavuk Köfte

Tavuk Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 / 2 adet tavuk
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı süt
• Tuz, karabiber
• 1 / 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 3 yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı sıvı yağ (Kızartmak için )

Sosu için:

• 5 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı köri

Tavuk Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğu 2 su bardağı su ile haşlayın, kemiklerinden ayırıp ince ince doğrayın.
2. Tereyağını eritin. Un ilave edip çok az kavurun.
3. Karıştırmaya ara vermeden yavaş yavaş soğuk tavuk suyu ve sütü ekleyin.
4. Tuz ve karabiber ilave ettikten sonra koyulaşıncaya kadar pişirin.
5. Sos ılındıktan sonra 1 yumurta sarısı ve kaşar peynirini ekleyerek sosa yedirin. Tavuğu da hazırladığınız sosa ilave edip soğutun.
6. Tezgaha streç folyo serip hazırladığınız harcı ince uzun yerleştirin.
7. Rulo yapın ve sıkıştırın. Dipfrize koyup biraz sertleşinceye kadar bekletin. Dolaptan çıkarıp keserek silindir şeklinde köfteler yapın.
8. Tavuk köftesini önce 2 adet çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
9. Sosu için, hardal, mayonez ve köriyi karıştırın. Köftelerin üzerine sosu gezdirip servis yapın.