Tavuk Köftesi Yapımı

Tavuk Köftesi Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tavuk göğüs eti
• 1 adet taze kırmızı biber
• 1 adet taze yeşil biber
• yarım demet maydanoz
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Eğer hamburger köftesi olarak kullanacaksanız.Ekmeğin arası için sos tarifim (ranch sos gibi oluyor) :

• 1 kase yoğurt
• 1 çay kaşığı dolusu nane
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı dolusu mayonez
• Tuz

Tavuk Köftesi Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Tavuğu kıyma haline getirmek için mutfak robotunu kullanalım. Ama et daha iyi çekilsin diye ben eti ikiye bölüp ayrı ayrı çekiyorum. İsterseniz hepsini bir kerede çekebilirsiniz ama daha iyi harmanlanmasını istiyorsanız.Benim gibi yapabilirsiniz. Ben tavuk burger olarak kullandım.Köfteleri ama normal olarak da tüketebilirsiniz.

Öncelikle tavuk etinin yarısını mutfak robotuna alıyorum. İrice kestiğim biberlerin yarısını soğanın yarısını doğranmış maydanozların yarısını içine atıp bir defa robottan geçirip çekiyorum kıyma oluyor. Bunu bir yoğurma kabına alıyorum.Ama hiç yoğurmayacağız. Bu kez robotta kalan tavuğu, biberleri, soğanı, maydanozu, rendelenmiş sarımsağı alıp çekip yine kıyma kıvamı elde ediyorum. Bu kez bu son çektiğim kıyma harcının üzerine yoğurma kabına aldığım tavuk harcını ekliyorum.

Artık bütün harç bir arada, bu kez içine yumurtayı, galeta ununu, sıvı yağı ve baharatları ekliyorum. Hepsini yine robottan geçiriyorum.Sanki elde yoğrulmuş gibi bütün harç bir arada yoğrulmuş oluyor. Robotun bıçağını çıkarıp bütün harcı yoğurma kabına dökelim. Yoğurmayacağız çünkü kıvamı zaten oluşmuş oluyor sadece daha rahat şekil vermek için geniş alanda çalışalım.

Büyük biraz sıvı yağ dökelim. Sıvı yağ ısınana kadar, biz köftelere avuç içi büyüklüğüne yakın ölçüde yuvarlak yassı şekiller verelim. Sıvı yağ ısındıysa dizip önlü arkalı çevirerek pişirelim.

Ben hamburger ekmeği almadım.Genelde bayat oluyor.Paketteki ekmekler diye. Yerine daha taze olan küçük bazlama ekmeklerini kullandım.

Sos yapmak isterseniz, 1 kaseye aldığınız yoğurdun içine rendeleyip sarımsakları alın.Naneyi, mayonezi, tuzu katarak karıştırıp sos elde edebilirsiniz. Bunu patates kızartmalarının üzerine de dökebilirsiniz.
Ekmekleri ortadan kesip önce sos, sonra marul, domates, köfte sonra yine marul ve köfte dizerek dev tavuk burgerler yaptım. Tabi siz burger yapmadan normal köfte olarak da tüketebilirsiniz. Normal köfte olarak tüketecekseniz patates püresi güzel eşlik ediyor. Afiyet olsun.