Tavuk Piccata (Chicken Piccata) İtalyan Klasiği

Tavuk Piccata (Chicken Piccata) İtalyan Klasiği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tavuk göğsü parçalara bölünmüş üzerine çarpı şeklinde hafif çizik atılmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı kapari
• 1/2 (yarım) limonun suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığından biraz az un
• 1/2 (yarım) bağ ince kıyılmış maydanoz

Tavukları Bulamak İçin

• 1/3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• Karabiber
• Tuz

Tavuk Piccata (Chicken Piccata) İtalyan Klasiği Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya zeytinyağını ilave edip tavukları önlü arkalı renk alana kadar pişirelim.
2. Aynı tavaya tereyağı ekleyip un ilave edip kavuralım.
3. Üzerine tavuk suyunu limon suyunu ve kapariyi ilave edip 1-2 dakika kısık ateşte pişirelim.
4. Tavukları ilave edelim üzerine kıyılmış maydanozu ekleyip 6-7 dakika kısık ateşte kıvam alana dek pişirelim.
5. Arzu ederseniz üzerine bir miktar daha karabiber serpebilirsiniz. Afiyet olsun.