Tavuk Sarması

Tavuk Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tavuk biftek

Sos için;

• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı köfte baharatlı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı biberiye
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• Yarım yemek kaşığı salça

İç harcı için;

• 250 gram mantar
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber, pulbiber, tuz

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı su

Tavuk Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsü ince kesilir biraz dövülerek genişletilir.
2. Sos için gerekli bütün malzemeler karıştırılır tavuk bulanır ve bir gece dinlendirilir.
3. Yemeklik doğranmış soğan yağda kavrulur üzerine mantar eklenir sotelenir ve baharatlar eklenir pişirilir.
4. Tavuğun içine mantarlı harç bırakılır ve rulo sarılır.
5. 200 derece fırında 15 dk pişirilir ve sos için gerekli malzemeler karıştırılır.
6. Tavuğun üzerine bu sos gezdirilir ve kızarana kadar pişirilir.

Deneyen herkese afiyet olsun.