Tavuk Sarması

Tavuk Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 parça açılmış tavuk göğsü

İçi için:

• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kavanoz garnitür (Hazır garnitür kullanmadığım için 1 patates, 2 havuç, 1 su bardağı bezelye haşladım)
• Yarım yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Pul biber
• Çok az kekik
• Kimyon
• Tuz

Sosu için:

• Yarım yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Az kekik
• Karabiber
• Tuz
• Kimyon

Birleştirmek için:

• Kürdan

Tavuk Sarması Tarifi'nin Yapılışı

İç hazırlığı için tereyağ tavada eritilir. Salça eklenip kavrulur. Üzerine yıkanmış garnitur eklenir. Domatesler soyulup küp küp doğranır ve eklenir. Baharatlar ve tuz da eklenip yüksek ateşte 10 dk pişirilir. Açılmış tavuk göğüslerinin içine kapatabilecek şekilde doldurulur ve tavuklar sarılarak kürdanla tutturulur. Yayvan bir tencereye alınır. (Ben karnıyarık tenceresi kullandım)
Sosu için olan malzemeler bir kasede güzelce karıştırılır ve fırçayla tavukların üzerine sürülür.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. (tavuk pişerken su eklemenize gerek yok çünkü kısık ateşte tavuk eti suyunu salar ve tekrar kendi suyunu çekene kadar pişer) Afiyet olsun.