Tavuk Schnitzel

Tavuk Schnitzel Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tavuk göğsü
• Tuz, istenirse karabiber

Bulamak için:

• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı krema (isteğe bağlı)
• Yeteri kadar galeta unu

Kızartmak için:

• Yeteri kadar sıvı yağ
• 1-2 yemek kaşığı tereyağı

Tavuk Schnitzel Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk etini ince dilimlere kesin ve et döveceği ile inceltin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Nişastayı ve unu derin bir tabakta karıştırın. Yumurtaları derin bir tabağa kırın ve krema ile karıştırın. Galeta unu da derin bir tabağa alınır. Etler sırası ile ilk önce un-nişasta karışımına, sonra yumurta karışımına ve son olarak galeta ununa bulanır. Tavaya sıvı yağı eklenir ve ısıtılır (Schnitzeller içinde hafif yüzecek kadar, tavanın yarısına gelecek kadar). Kısık ateşte iki tarafı kızarana kadar pişirin. Pişirme esnasında tereyağı eklenir, daha lezzetli olur. Pişirirken kaşık yardımı ile etlerin üzerine tavadaki kızgın yağdan gezdirilerek pişirilir. Afiyet olsun.