Tavuk Söğüş

Tavuk Söğüş Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk
• 2 litre su
• Tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Pulbiber

Tavuk Söğüş Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk bir bütün olarak düdüklü tencereye alınır, üzerine su ve tuz eklenerek haşlanır.
2. Benimki köy tavuğu olduğu için yaklaşık 55 dakika haşladım ama marketlerden aldığınız tavuklar için 10-15 dakika yeterli olacaktır.
3. Tavuk haşlandıktan sonra düdüklü açılır içinden tavuk alınır, tavuk soğuduktan sonra didiklenir.
4. Bir tencereye biraz sıvı yağ ve salçalar alınır, kavrulur.
5. Kavrulan salçaların üzerine tavuk suyu süzülerek eklenir.
6. Kaynayan tavuk suyunun tuzuna bakıp eksikse tuz eklenir, pulbiber eklendikten sonra didiklenmiş tavuk eklenir.
7. Bir taşım kaynadıktan sonra servise hazır.