Tavuk Sote

Tavuk Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram tavuk göğsü (jülyen doğrayın)
• 1 kuru soğan (dörde kesilmiş ve piyazlık doğranmış)
• 2 diş sarımsak (küçük doğranmış)
• 4 adet yeşil sivri biber (jülyen doğrayın)
• 1 kırmızı kapya biber (jülyen doğrayın)
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı pulbiber
• Biraz kimyon
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Karabiber

Tavuk Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvıyağında soğanları ve sarımsağı kavurun. Biberleride ekleyip devam kavurun ve kavrulan biberleri, soğanlari bir tabağa alın.
2. Aynı tavada tereyağını eritin. Jülyen doğranmış tavukları ekleyip, yüksek ateşte (çok önemli) karıştıra karıştıra kavurun.
3. Hafif suyu kalınca kenardaki kavrulan soğan, biber karışımını tavuklara ekleyin. Baharatlarınıda ekleyip, yüksek ateşte karıştıra karıştıra suyunu çekinceye kadar kavurun. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.