Tavuk Sote

Tavuk Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kuşbaşı tavuk
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 tane kuru soğan
• 4 tane yeşil biber
• 2 tane kırmızı biber (Kapya)
• 4 tane domates
• 1 diş sarımsak ve tuz

Baharatlar

• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber

Tavuk Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuklarımızı yıkayıp süzgece alalım o süzülürken de biberlerimizi ve domateslerimizi temizleyip kusbaşı şeklinde doğrayalım.
2. Soğanlarımızı da soyup onları da kuşbası şeklinde doğradıktan sonra bir kenara alalım ve tenceremizi ocağa koyup tereyağımızı pembeleşinceye kadar erittikten sonra sıvı yağını ve tavukları ekleyip ara ara karıştırarak tavuklar suyunu çekinceye kadar soteleyelim ve bu aşamada önce biberleri atıp (ben bu kez kırmızı biber koyamadım evde olmadığı için )
3. Onların rengi ve görüntüsü değişinceye kadar tekrar sotelemeye devam edelim ve soğanları da ekleyip tekrar ara ara karıştırarak sotelemeye devam edelim.
4. Soğanlarla da yeterince soteledikten sonra salçayı, rendelediğimiz 1 diş sarımsağı, tuzunu ve istediğimiz baharatları da ekleyip bi 10 dakikaya yakında bu şekilde pişmeye bırakalım ( eğer tavuk sotenizi sulu seviyorsanız istediğiniz kadar sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
5. Ben yapmadım çünkü tavuk ve sebzelerde su saldığı için yeterli geldi bana onların bıraktığı su miktarı ) yeterince pişen yemeğimizi ocağı kapattıktan sonra dinlenmeye bırakalım.
6. Daha sonrada yanına istediĞimiz bir pilav türü yaparak servise sunalım. Yapacaklara afiyet olsun. 😊