Tavuk Sote

Tavuk Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilogram kuşbaşı tavuk bonfile (Biftek bulursanız daha yumuşak olur)
• 1 büyük kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 3–4 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Çay kaşığının ucuyla kimyon ve köri

Tavuk Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Pişireceğimiz tavayı ocağa alıp altını açalım çok az ısınınca 1–2 kaşık yağ ekleyip ısıtalım (kızdırmayalım) kuşbaşı doğradığımız tavuğu tavaya alıp rengi dönene kadar tavada çevirelim.
2. Tavukların rengi dönünce altını kısıp suyunu çekmesini bekleyelim.
3. Bu esnada soğan ve biberleri halka halka doğrayalım.
4. Tavuklar suyunu tam çekmeden salçasını koyup eritelim.
5. Suyu çekilen tavuklara soğan ve biberleri ekleyip pişirmeye devam edelim.
6. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
7. Soğan ve biberler de pişince domatesimizi ekleyip üstüne baharatlarını ilave edelim.
8. Bir süre karıştırmayalım domatesler suyunu salınca karıştırıp baharatlarını yedirelim.
9. Domates suları da çekilince yemeğimizin altını kapatalım ve soğutmadan servise sunalım. Deneyeceklere afiyet olsun.