Tavuk Souz (Yahni- Azerbaycan Yöresi)

Tavuk Souz (Yahni- Azerbaycan Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tavuk
• 1 kırmızı biber
• 1 yeşil biber
• 1 havuç
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 4 patates
• Tuz, pul biber, kırmızı biber, kuru nane
• Çok az maydanoz ve ya dereotu
• Tereyağı
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası

Tavuk Souz (Yahni- Azerbaycan Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Azerbaycan yöresi tavuk souzunda tavuk ve patatesler büyük doğranır.
2. İlk önce tavuğu 30 dakika kadar haşlıyoruz.
3.  Daha sonra tenceremizde ilk önce tereyağı, doğranmış soğan ve rendelenmiş sarımsakları ölene kadar kavuruyoruz.
4. Öldükten sonra üzerine doğranmış biberleri ve rendelenmiş havucu ekleyerek 5 dakika kadar beraber kavurarak salçaları ilave ediyoruz.
5. Üzerine tavuk ve doğranmış patatesleri de ilave ederek 10 dakika kısık ateşte beraber kavuruyoruz.
6.  Sonrasında haşladığımız tavuğun suyunu, tuz, pul biber, kara biber, nane kurusu ilave ederek orta ateşte 40 dakika kadar pişiriyoruz.
7.  Tavuk ve patates tam piştikten sonra üzerine maydanoz ve ya dereotu ( ben de dereotu ilave ettim) ekleyerek 2 dakika sonra servis ede bilirsiniz.